处理技术较单一各地观望情绪浓在分析城市餐厨垃圾处理试点进展缓慢的原因时，任连海表示，餐厨垃圾处理厂建设前端的审批手续需要很长的时间完成，比如土地的审批需要走很多程序，有些城市花一两年的时间都难以落实建厂的土地，另外，做环评需要的周期也很长。“上述因素客观上导致了试点推进较慢，从主观角度而言，餐厨垃圾处理在中国还处于起步阶段，技术路线还不清晰，什么样的路线能在实现无害化的过程中达到资源化程度**高还在探索之中，各地的观望情绪比较浓。”任连海说道。餐厨垃圾处理主要有填埋、焚烧、堆肥、厌氧发酵等方式。经过预处理后，餐厨垃圾被分离成水、固性物和油脂3部分。水为高浓有机废液，可通过厌氧发酵技术产生沼气，用以发电或供热。固性物中分离出的营养物，可以加工成肥料或饲料，用于养殖微小动物如蝇蛆，养殖的微小动物再深加工出其他高品质蛋白产品等。油脂可以作为化工原料制成生物柴油、生物塑料等化工产品。目前国内大多数餐厨垃圾处理厂采用的是厌氧发酵技术。在任连海看来，厌氧发酵技术产生的沼气出路主要有3种：发电并网、车用燃气、压缩天然气。小型城市可以实现沼气发电并网，大城市实现较为困难；车用燃气纯度要求高，相应的沼气